Carpaccio och hjortron sent i augusti

Vi bjöd hem grannarna sista lördagkvällen i augusti. Det var varmt, så vi kunde sitta ute hela kvällen utan att frysa. Vi hade gjort carpaccio enligt ett recept som jag hittade i en bok om italiensk husmanskost. Carpaccion gör man på tunt strimlat nötkött (vi använde älgkött) som man marinerar några timmar i citron, vitlök och olja och sedan beströr kraftigt med tunt skivad fänkål och parmesan. Till efterrätt hade vi hjortron med vaniljglass. En klassiker. Vi eldade i eldkorg och tände ljus och lyktor i den svarta augustinatten. Sanslöst mysigt.