Carpaccio och hjortron sent i augusti

Vi bjöd hem grannarna sista lördagkvällen i augusti. Det var varmt, så vi kunde sitta ute hela kvällen utan att frysa. Vi hade gjort carpaccio enligt ett recept som jag hittade i en bok om italiensk husmanskost. Carpaccion gör man på tunt strimlat nötkött (vi använde älgkött) som man marinerar några timmar i citron, vitlök och olja och sedan beströr kraftigt med tunt skivad fänkål och parmesan. Till efterrätt hade vi hjortron med vaniljglass. En klassiker. Vi eldade i eldkorg och tände ljus och lyktor i den svarta augustinatten. Sanslöst mysigt.

Linblommor

Jonas köpte lin på marknaden. Det skall jag också göra, tänkte jag, och hänga upp i taket. Men när jag kom dit så var de slut. Bättre lycka nästa år. Eller på skördefesten i Gysinge.

Brända mandlar i Grytnäs

Den här mannen gör Sveriges godaste brända mandlar. Jag vet inte vad han heter, men han står och kokar och säljer brända mandlar varje år på Medeltidsdagarna i Grytnäs. Jag står och köar i ungefär fyrtio minuter varje år, och sedan köper jag en fem-sex påsar, men de räcker alltid bara några dagar. Doften brukar sprida sig över hela marknaden så att man känner den vart man än går, vare sig man står och känner på ekologiska morötter eller smakar på enbärsdricka.

Stolt fjällskivling en masse

Jag var hos mostern på ön i havet utanför Waxholm i helgen. Vi var på promenad förbi badplatsen, runt bergssidorna, när vi såg en. Och en till. Och en till. Och sedan såg vi massor, som små söta dockparaplyer i gröngräset. Vi hittade inte mindre än 23 stycken. Vi åt dem stekta i smör på Vikabröd. Så otroligt gott. Den här svampen har en fin, aromatisk smak som utvecklas väl i en stekpanna med smör. Färgteckningen kan beskrivas som vispad grädde pudrad med kakao. Den har en mycket behaglig doft och smak av nymalet vetemjöl. Lycklig är du om du hittar den.

Kalas hos Elsa

Elsa har slutat på vårt jobb. Därför hade hon bjudit hem länsmuseets och länsstyrelsens samtliga kulturmiljövårdare på after work-kalas. Trevligt. Avslappnat opretentiöst. Smarrig buffé med sallader, parmaskinka, mortadella (tror jag?). Hemgjord svartavinbärsbladssaft (den drack ju jag eftersom jag skulle köra hem). Men tårtorna var i alla fall snyggast. Och supergoda. Såg att Ulli också skrivit om kalaset på sin blogg, www.ulrikaolsson.blogspot.com. Den ena tårtan var uppbyggd av chokladmaräng. Den andra var fylld med lemon curd. Jättegott. Och trevlig var det. Synd bara att man blir så sömnig jämt när man är någonstans. Inte är man som förr i tiden. Kanske tur det.

Älskade lilla kanin

Vår förra kanin blev tyvärr sjuk och dog plötsligt. Vi var jätteledsna, och vi kan ju inte vara utan kanin. Så nu har vi en ny liten kaninfröken, en Ella. Hon är bara fyra månader, men hon har just börjat träna på kaninhoppning. Mjuk, go och tillgiven, men otroligt sprallig emellanåt. Och hon gillar verkligen Vasa knäckebröd.