Hastigt påkommet bröd

Rörde ihop 50 g jäst, 5 dl ljummet vatten, 0,5 dl olivolja, 1 dl honung, 1 dl linfrö, 3 dl ekologiskt rågmjöl och drygt 1 l vetemjöl tills degen fick en hyfsad konsistens. Sedan fick den jäsa i ett par timmar, bakades ut till två längder som skars i skivor, las på plåt, jästes, smordes med ägg och ströddes med svart och vitt sesamfrö och dekorerades med valnötter. Gräddades i 175 grader i 15 minuter, Blev hyfsat gott.

Grön och svart kardemumma

Jag gillar att laga indiskt, men det är ofta svårt att få tag på grön och svart kardemumma i Gästrikland. Det finns inte ens på ICA Maxi. Kanske finns det i någon invandrarbutik som jag missat. Var snälla och kom med tips om ni känner till någon. Fick i alla fall tag på båda sorterna på Hötorgshallen härom veckan. Så här står det i Anna Bergenströms "Under valnötsträdet":
"Grön kardemumma: I det indiska köket används den gröna kardemumman framför allt i kryddblandningar, drycker och desserter. Men också i rätter med kött och kyckling. Grön kardemumma anses vara extra bra för matsmältningen, och serveras gärna i sött te efter maten. I arabiska länder smaksätts ofta kaffet med grön kardemumma, och hos oss har den (i blekt form)traditionellt mest använts i bakning".
"Svart kardemumma: En helt annan sort än den gröna. Den är större och grövre, och kärvare i smaken. Den brukar användas i curryrätter och pickles. Både svart och grön kardemumma ingår i den goda indiska kryddblandningen garam masala".

Mycket bestämd tupp

Vår tupp Bobbo är mycket bestämd. Han släpper inte in några karlar i hönsgården inte. Där skall han vara den enda mannen. M har satt honom på plats genom att hålla fast honom och sätta honom i knät. Då kurade han ihop sig som en liten kyckling. Men alla andra män får hålla sig borta. Vi hade hönsvakt när vi var borta över nyår, men han fick inte gå in och hämta ägg för Bobbo, för då hoppade han upp på benen på honom och sparkade och knuffade, Jag hittade hela flocken hos grannen en dag i höstas och gick dit med stora räfsan för att mota hem dem. Jag räfsade Bobbo ett stycke hemåt, och han ställde sig chockat med vingarna i sdan och glodde upp på mig. Sedan när jag vände mig om hoppade han upp och knuffade mig med fötterna på baksidan av benen så jag nästan föll omkull. Så där kaxig var han minsann inte när han var liten liten gul grabbis.

Massor av ägg

Våra höns värper som sjuttsingen nu. Nu har M gjort upp med Bondenära om att sälja dem dit, så nu kommer de att finnas där. Vi funderar på att göra etiketter och sätta på gamla kartonger. M vill att de skall heta "Krinolinas trädgårdsägg". Jag är rädd att det skall verka som om det är jag som driver den här äggverksamheten, men det kanske funkar ändå. Vi jobbar på att ta fram en hyfsat snygg etikett. Håll utkik efter dem! Bruna, stora och mycket mycket goda.

Tulpansäsong i butikerna

Den här tiden på året kommer jag alltid in i en sväng där jag måste köpa en eller två buketter tulpaner varje fredag och ställa på matbordet. På Coop brukar de ha fina, ekologiskt odlade, rättvisemärkta tulpaner. Detta brukar hålla på fram till påsk, sedan brukar det vara andra blommor som hamnar där, t.ex. äppelkvistar eller tulpaner från trädgården om de har hunnit komma upp. Till påsk blir det gula och lila tulpaner!

Besöksvärd butik i Söderhamn

Det finns en hel del sevärt i Söderhamn. Faxeholmen, Vågbro, skärgården, allt möjligt. Nu finns det även en jättefin butik med många sorters te, choklad och allt möjligt annat. Jag var på shoppingtur i Söderhamn med ett par kompisar en lördag, och vi upptäckte den här butiken för första gången. Tänk, jag har typiskt glömt vad den heter, och jag har tappat bort den fina lilla pappkassen, men den ligger i gränden ned mot gågatan, bredvid Apoteket. Där fanns också flera olika sorters balsamvinäger, gjord på exempelvis tranbär (mums!) eller granatäpple. Fantastiska smaker. Man kunde köpa fina glasflaskor i olika storlekar och fylla upp, och betala för lösvikt s.a.s. Jag köpte fransk nougat, senchate med lime och vinchoklad, d.v.s. choklad med smak av olika druvor, himmelskt god och perfekt till kaffe. Jag trodde att min kompis A-H hade rökt på där inne, men hon hade bara sniffat för länge på alla teerna. Kolla in det stället när du kommer till Söderhamn!

Jättegott te från Kina

Var på Himalaya i Hötorgshallen och köpte ett Oolongte, Milky Cream, svindyrt, 130 kronor kilot. Men jag föll för doften och det var det värt, för det är jättegott. Oolongte ökar förbränningen, det är ju också trevligt. Den fina muggen har min kompis Ulrika Olsson gjort.