Julstress

Jag har inte hunnit skriva något, eller laga något på ett tag. Nu håller jag för fullt på att sy gardiner och kuddfodral till jul. Så fort jag gjort det skall jag i alla fall ta itu med julgodiset. Det är planerat till den här helgen. Julgodiset känns mycket viktigt. Nästa helg har jag planerat att lägga in sill. jag skall göra tre sorter: citronsillen, Ernst Kirschsteigers äppelsill och lingonsill. Så det kommer mer, bara inte i dag. Men jag kan tipsa om en bra macka att sno ihop till julstöket, när man kanske inte orkar eller hinner tänka på vanlig mat:


Kusin Jontes macka med tonfisk

1 burk tonfisk i vatten
Cirka 1 dl majonnäs, eller efter behag
3-4 droppar tabasco
1 riven eller pressad vitlöksklyfta
kanske 1 krm salt

Mecka ihop allt detta i en skål. Ta en baguette av valfri storlek och fyll den med röran. Lägg på tomatskivor eller vad det nu finns för grönsak hemma. Gröna blad är gott också. Käka! Ta en öl eller en bubbelvatten med citron till.

Italiensk macka

Till lunch gjorde vi en italiensk macka. Vad var det på den? En hemgjord röra på persilja, olivolja och vitlök. Dessutom serranoskinka, mozzarella, tomater, ruccola och spenat. Små högar av tapenade uppepå det. Vi använde vanlig baguette för det fanns tydligen inte ciabatta på affären den dagen.

Barnet älskar mozzarella, tomater och svarta oliver. De små händerna grabbade tag i mackan och sedan var det relativt tyst en lång stund. Vi drack bubbelvatten till.