Frukostrutor

Ett lättsamt och gott långpannebröd. Blir cirka 18 stycken.

50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37 grader
4 rivna kokta potatisar
2 tsk salt
2 tsk stötta valfria brödkryddor (anis, fänkål, kummin)
1,6 l ljust lantbrödsmjöl

1. Smula jästen i degbunken. Häll i det ljumma vattnet och rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt potatis, salt, kryddor och största delen av mjölet (spar 1 dl till utbakningen). Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt 45 minuter.
3. Knåda degen på mjölat bakbord. Platta ut den i en smord långpanna. Sporra 18 rutor. Nagga och strö över litet mjöl. Täck över. Låt jäsa i 30 minuter.
4. Grädda på mittfalsen i 225 grader i 15-20 minuter.
5. Låt kallna på galler under duk. Bryt isär rutorna.

Lotus

Lotus. Ett av mina favoritställen i Gävle. Och definitivt mitt favoritställe på Centralen/Resecentrum. Här finns jättegoda sallader, smaskiga wraps, ekologiskt, kaffe, te, choklad och små roliga burkar med saker och röror. De har ett stort sortiment av Kusmiteer. Jättebra ställe att köpa presenter på. Och här finns min favoritchoklad: Renee Voltaires 70 %-iga med hampafrö. "Det är du värd", står det på förpackningen. Det har Renee skrivit bara till mig. Det är ju en sådan där sak som man gärna vill veta. Och här hittade jag min burk med Voltaires mandelsmör, vilket är supergott på rostat bröd, vaniljglass eller att bara äta med en stor sked.

Hur man håller sparrisen fräsch längre

Sparrisen skall behandlas som den blomma den är. Ställ den i vatten i kylen tills den skall användas. Lägg den inte inlindad utan vatten för då blir den torr och trist. Den blir godast då.

M har köpt mer olivolja som är smaksatt med citron. Jättegott. På allt.

Förkoka inte sparrisen!

Sparrisen är fantastisk nu. Jag köpte ett knippe för 14 kronor på Konsum. De var från Ungern. Om de finns vill man ju helst ha sparrisen från Gavelhyttan. Den är dyrare men det är värt det. Min kompis Bosse som är smärt och snygg men älskar god mat brukar ofta säga: "Mat FÅR kosta!"

Koka inte sparrisen om du skall ha den bredvid maten. Du behöver absolut inte koka den om du skall fräsa den. Man bara lägger den i olja eller smör i en stekpanna på medelvarmt och låter den vicka omkring där ungefär fem minuter. Den blir perfekt i konsistensen, knaprig och god. Den passar bra till det mesta, både fisk, kött och andra grönsaker. Linda gärna in den i parmaskinka.

Vårt gröna vardagsrum

Så här års har vi två vardagsrum. Vi har ett grönt och blommigt utomhus. Här kan man lägga ut dynor och sitta och slöa, och här äter vi ofta på sommaren. Vi älskar vår trädgård. Det är mysigt att sitta där på kvällen, invirad i en varm filt. Har vi middagsgäster och sitter ute i länge så brukar Lill-M få somna i hängmattan strax intill, inlindad i sitt täcke. Det doftar alltid så gott på kvällen. Det låter som ett riktigt ärkepekoral, men det är en klar realitet.

Lupinerna blommar, lagom många och långa

När vi köpte huset och flyttade in för nio år sedan var trädgården väldigt eftersatt. Exempelvis hade lupinerna fått sprida sig överallt. Det tog några år att få bukt med dem. Det gäller att rycka upp ett lagom antal varje år, och att klippa av blommorna innan de börjar fröa. Lyckligtvis är de ju så fina att ta in i buketter. Det är alltid bra med blommor med långa praktfulla stjälkar, det ger liksom ett mer monumentalt intryck inomhus. Man kan sätta dem i en stor kruka på golvet, och de ser inte fjuttiga ut. Jag har liksom litet svårt för fjuttiga saker. Lupiner är tjusiga och påminner om fruktbarhetssymboler, lite som förenklade kurbitsar. Och jag gillar färgerna.

Vår kakelugn

Vi köpte granntomten och rev ett hus. Där stod en fin gammal kakelugn från förra sekelskiftet. Den är arkitektritad. Vi fick plocka bort ett par varv eftersom den var för hög, men den pryder sin plats i rummet mellan matrummet och gästrummet. Den passar fint till stjärntapeten. Det var litet meck inna vi kunde börja elda. Det måste sättas in cortenrör eftersom skorstenspipan var som ett såll. Vi fick göra hål i väggen uppe för att kunna få ner röret. Men fint blev det.