Avslutningsfika 2012

Bara några bilder från det årliga fikat efter skolavslutningen på Berglunds bageri i Kungsgården. Kaffe, en god frasig nybakad macka och en chokladpaj. Mycket chokladig.

Matildatårta

Telningen fyllde år i går. Jag varken hann eller orkade baka. Därför blev det köpta marängbottnar och litet annat som mest bara var att lägga ihop. Jag tycker själv att det där med savoyardkexen var ett genidrag. Man kan förmodligen ta jordgubbslikör om det bara är vuxna som skall äta. Tårtan blev oväntat god, faktiskt så god att både gästerna, mannen och det fyllande barnet hävdade att jag borde göra den varje gång barnet fyller år. Så så får det nog bli! Här kommer receptet:

2 marängbottnar
1 paket savoyardkex
1 burk ekologisk chokladkräm baserad på hasselnötter (står bredvid jordnötssmöret i hyllan på Coop)
1 påse frysta jordgubbar som tinas (juicen får rinna av i en tallrik)
1 limefrukt, det rivna skalet
5 dl vispad grädde
1 färdigt marsipanlock
en eller två rullar färgad marsipan till marsipanrosor

Ta en stor tallrik eller ett fat. Lägg på i följande ordning:
1. En marängbotten.
2. Ett lager chokladkräm.
3. Ett lager vispgrädde med rivet skal av lime.
4. Ett lager savoyardkex som fått dra någon minut i jordgubbsjuice (eller likör?).
5. Mosade jordgubbar.
6. En marängbotten till.
7. Ett lager chokladkräm till.
8. Resten av vispgrädden, på och runt kanterna.
9. Marsipanlocket.
10. Om man känner sig hugad: marsipanrosor ovanpå. Vi hade även ett par svenska flaggor (delvis p.g.a. Zlatans fantastiska mål häromdagen).

Denna tårta döper jag härmed till Matildatårta.

I dag. Middag. Kyckling stekt i ugnen med olja och vitlök. 200 grader i en timme. Färsk grön sparris som smält sakta i en panna tillsammans med en stor hög King prawns (jätteräkor) och även där en hel del vitlök. Broccolibuketter som fått ett hastigt uppkok. Vitlökssås. Mycket vitlök helt enkelt. Men också jasminris. Det var jättegott.

Påsklunch

Det behöver inte vara så himla krångligt och avancerat med påsklunch. Man kan skaffa en fårfiol och skiva upp den, skära litet tomater och lägga upp litet oliver och göra en sallad till. Om jag minns rätt hade vi bulgur till.

English Easter Breakfast

Mr Cowburn gästade oss som vanligt i påsk. Han hade laddat upp med alla möjliga råvaror, halvfabrikat och attiraljer för att kunna bjuda oss på en typisk engelsk frukost med black pudding, bacon, olika korvar, ägg, bönor och stekt tomat. Utsökt! Och så himla gott med juice och kaffe till. En början på en påsktradition?

Rökt lax med rösti

Mannen gjorde rösti en dag i påsk, med en bit rökt lax. Enkelt och jättegott. Han hade kryddat röstin med litet dragon, vilket passade bra till laxen. Recept på rösti brukar finnas i vilken vanlig kokbok som helst.

Brunkullans svarta chai

Jag gillar i Brunkullans svarta chai-te. Det finns andra bra chai-teer, exempelvis från Yogi-te och Clipper, och det beror på vad man känner för och vill ha. Brunkullans är väldigt starkt och parfymigt i doft och smak, och ibland vill jag ha det. Jag föredrar oftast för mycket kryddning än för liten. Yogi-tes chai finns i grönt och svart, och de är litet mildare. Prova! Gott med mjölk, honung eller råsocker.