Skänken

Den här skänken har visst min svärmor köpt på auktion. Den brukar jag duka upp julgodisbuffé på. I år blev det helt enkelt en skål med nötter och en äggkorg med granatäpplen och enris. Men på julafton, då vräkte jag fram allt godis...

Amaryllis

De är så vackra. Det blir ingen riktig jul utan amaryllis, känns det som. jag är svårt allergisk mot hyacinter, så jag vräker på med andra blommor i stället. Rött och vitt är väldigt fint! I år skall jag försöka få lökarna att överleva till nästa jul. Vi får väl se hur det skall gå...

Det dukade bordet

Det är alltid lika kul (men stressigt) att duka julbordet. Det kanske skall komma folk och hälsa på, och man vill att de skall tycka det är så mysigt som det bara går. I år blev det de stora tallrikarna Arv från IKEA, Gröna Anna-assietter, rödvitrandiga handdukar från Rusta som generösa servetter, rödvita pappersservetter i glasen från id (Coop)och en pepparkaka i form av Taj Mahal på varje tallrik. Enris, lingonris och sådant blir alltid fint. Vi hade väldigt trevligt när vi satt och åt allihop.

Jättegod musselpaj

Den här musselpajen har jag lärt mig av min mamma. Otroligt smaskig. Ganska lätt att göra, om man inte tycker pajdeg är så krångligt. Men den gör man ju i matberedare, om man har en sådan. Vi hade Lill-M's extramormor och hennes man hemma kvällen före julafton, och då blev det sill, snaps, musselpaj och salladen som jag skrev om i det förra inlägget. En bra, enkel buffé.

Pajdeg:

3 dl ekologiskt vetemjöl
100 gram smör
2-3 msk vatten (prova dig fram)

Smula ihop mjöl och smör till en jämn massa. Tillsätt vatten och knåda till en deg.
Kavla ut och täck en pajform. Grädda i 200 grader i 5 minuter. Ta ut den ur ugnen.

Fyllning:

2 burkar avrunna musslor
Musslorna läggs i pajskalet.
Blanda:
3 dl vispgrädde
3 dl riven ost
2 ägg
1 knippe finhackad dill
litet salt
svartpeppar

och häll detta över musslorna. Grädda pajen i 200 grader, 30 minuter. Man äter den ganska omgående.

En god sallad till jul

Gjorde en god sallad strax före jul. Gröna späda blad av spenat, rödbeta, maché. Råa huvuden av brysselkål, stora flagor av parmesan, nyknäckta valnötter. Mums!

Två skinkor i jul

Vi ville ha julskinkan på varsitt sätt, så vi gjorde varsin. Han ville ha sin färdigkokt, och jag ville ha min ugnsbakad. De blev väldigt goda båda två, det gick faktiskt knappt att känna skillnad på dem. Intressant.

Ur fas, men med köttbullar

Tog semester från allt vad bloggar och FB heter över julhelgerna. Jag var underbart lat helt enkelt. Därför är jag litet ur fas när det gäller julbloggandet. Men det är två dagar till Tjugondag Knut, så än finns det litet tid. Ni får stå ut med att kolla på julbilder fast det snart är mitten av januari.

Här är en bild på mina goda julköttbullar. Man gör en vanlig köttbullssmet, tillsätter någon deciliter lingon och 1-2 tsk malen eller mortlad kryddnejlika. Himla gott. Väldigt juligt. Inte så snygg bild, men man fattar hur de ser ut i alla fall.