Grillad påsklax med sparris och kammusslor

Vädret har varit fantastiskt. Hägmattan är upphängd mellan äppelträden och grillen är ute ur uthuset. I dag grillade vi en stor laxsida. Till detta hade vi:

- sparris och humleskott, frästa i smör.
- kammusslor, skivade, marinerade i lime och chili och brynta i smör.
- en sallad på massor av kirskål, gula linser och tunna skivor av äpplen.
- en röra på crème fraîche, majonnäs, lime, rom, dill och en del annat gott.

Detta kändes väldigt vårligt och fräscht. Och det var jättegott. Det var inget kvar på något av faten. Särskilt kammusslorna fick en härlig smak och smälte nästan i munnen.

Skärtorsdagssallad

En fräsch, god och nyttig sallad på skärtorsdagskvällen. Machésallad, granatäppelkärnor, kokosflingor. Mums!

Påsk!

Nu är det påskstädning. Vädret är fantastiskt. I kväll kommer Åsa och Richard. Då skall vi äta kycklinggryta. Men sedan blir det påskmat för hela slanten. Och uppbunkrad marsipan!

Åter till Marsipangården

En familjeangelägenhet förde oss till Trosa. Ett besök i Trosa innebär av hävd ett besök på Marsipangården. Hela gården var påskpyntad på ett alldeles utomordentligt vis. Och allt påskgodis! Finner icke ord. Jag låter bilderna tala för sig själva, tror jag.

Rå chokladmousse

MIn kompis och yogalärare Lisan har varit på detoxhelg. Där fick de göra chokladmousse på rå choklad och avocado. Jag fick receptet. Rå choklad finns i olika former att handla på nätet, om man googlar. Även chiafrö. Här kommer det:


Rå chokladmousse utan avocado

1 dl mandel, blötlagda och sköljda
1 dl cashewnötter, blötlagda och sköljda
1 msk kokosolja
4 dadlar
2 msk rå kakao
1 msk honung

Mixa, låt stå i kylen en timme. Servera med frukt, bär, kokosbitar eller vad du vill.



Rå chokladmousse med avocado

1 kopp chiafrö (jättemycket Omega 3, finns ex. på bodystore.com)
2 avocado
5 dadlar
2 msk rå kakao, litet mer om det inte är rå kakao
litet vatten
1 msk kokosolja
honung

Mixa, låt stå i kylen en timme

Ät med andakt.

Månadens citat

"Jag har verkligen passione, amore, pasta, viva, mucho love. Love är det det handlar om. Kärlek och mat går hand i hand."
Jonas Hallberg, svensk superstylist i Hollywood

Äntligen ett jämnt antal!

Äntligen har jag fjorton följare! Jag har haft tretton hur länge som helst vilket har känts litet oturligt. Tack du som gått med sedan i söndags.Alltid kul när det händer något.