Jättegod blåbärsdricka

Jag har gjort en laddning blåbärsdricka. Den är väldigt god, och passar både till maten och till barnens bullfika. Receptet kommer från Svenska bärboken. Också ett jättelätt recept som det är svårt att misslyckas med. På samma sätt kan man göra dricka på exempelvis hallon, björnbär, hjortron och jordgubbar.

Blåbärsdricka

3 l blåbär
1 1/2 l vatten
3 msk citronsyra
6 dl socker
2 krm natriumbensoat

Rensa bären. Lägg dem i en kruka eller en ren hink och mosa dem lätt. Koka upp vattnet, tillsätt citronsyran och häll det över bären. Täck krukan med en ren handduk eller hinken med ett rent lock, och låt blandningen stå svalt ett dygn. Sila saften och sätt till sockret. Rör tills allt socker lösts sig och skumma noga. Tillsätt konserveringsmedlet utrört i lite saft. Fyll ända upp i rena flaskor och förslut.