Mandelpaj

Baka den här fina mandelpajen. Det passar bra med kaffe, löst vispad grädde och frukt till. Kanske ett litet glas med marsalavin eller mandellikör. Räcker till sex personer.

Pajdeg: 3 dl vetemjöl
ca 1/2 dl malda pumpakärnor
100 g smör
2-3 msk vatten
Blanda detta till en fast pajdeg. Kläm eller kavla ut den och täck botten och kanter på en form.

Fyllning: 200 g mald mandel
1 msk rivet citronskal
3-4 msk honung
ev. 2-3- msk vatten

Häll fyllningen i pajskalet. Grädda i 175 grader 15-20 minuter.