Åsas violsocker

Åsa och Richard har fullt med violer i sin trädgård i Enskede, så Åsa hade gjort violsocker och tagit med sig hem till oss. Det blir spännande att teste på en tårta av något slag.

Ris i påsk

Det blev inte en massa påsklijor och tulpaner inomhus i påsk. Men det funkade rätt bra med ris från äppelträden och syrénbusken. Huvudsaken är att det är något grönt!

Påskdukningen 2011

Har köpt en stor linneduk av min mamma. Hon säljer linnevaror till förmån för litauiska fattiga ensamstående kvinnor. En välbehövd insats. Den lade jag på.Jättesnyggt med oblekt linne. Till detta randiga tabletter från ÖB. Sedan porslin från förra sekelskiftet i olika blågröna nyanser.

Fågelservetter

Fick tag på fina fågelservetter som jag tyckte passade bra till påsk. Men jag kan för mitt liv inte minnas var.

Frukost för en pigg sjuåring

Sjuåringens frukost i morse: blåbär, äpple, melon, kokt ägg, katrinplommon och sojamjölk. Protein, vitaminer och antioxidanter.

Åsas påsktårta med geranium

Min kusin Åsa hade gjort en påsktårta med pelargon, d.v.s. geranium eller, som den också kallas, Doktor Westerlunds hälsoblomma. Den dekorerade vi med påskkycklingar från Marsipangården. Så här hade hon gjort:

2 ägg och 2 dl socker vispas poröst. Häll i 10-15 hackade blad av geranium (Doktor Westerlunds hälsoblomma). Mixa ned 100 g smör. 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver och 2,5 dl mjöl. Häll ned detta i en smord form. Grädda i 175 grader 15-20 minuter. Åsa hade gjort en smarrig frosting Philadelphiaost, florsocker, gurkmeja, smör samt några extra geraniumblad, finhackade.

Gurkmeja har man i för att frostingen skall bli gul. Och det är ju jättenyttigt, det är faktiskt inflammationshämmande.

Grillad påsklax med sparris och kammusslor

Vädret har varit fantastiskt. Hägmattan är upphängd mellan äppelträden och grillen är ute ur uthuset. I dag grillade vi en stor laxsida. Till detta hade vi:

- sparris och humleskott, frästa i smör.
- kammusslor, skivade, marinerade i lime och chili och brynta i smör.
- en sallad på massor av kirskål, gula linser och tunna skivor av äpplen.
- en röra på crème fraîche, majonnäs, lime, rom, dill och en del annat gott.

Detta kändes väldigt vårligt och fräscht. Och det var jättegott. Det var inget kvar på något av faten. Särskilt kammusslorna fick en härlig smak och smälte nästan i munnen.

Skärtorsdagssallad

En fräsch, god och nyttig sallad på skärtorsdagskvällen. Machésallad, granatäppelkärnor, kokosflingor. Mums!

Påsk!

Nu är det påskstädning. Vädret är fantastiskt. I kväll kommer Åsa och Richard. Då skall vi äta kycklinggryta. Men sedan blir det påskmat för hela slanten. Och uppbunkrad marsipan!

Åter till Marsipangården

En familjeangelägenhet förde oss till Trosa. Ett besök i Trosa innebär av hävd ett besök på Marsipangården. Hela gården var påskpyntad på ett alldeles utomordentligt vis. Och allt påskgodis! Finner icke ord. Jag låter bilderna tala för sig själva, tror jag.