lördag 10 oktober 2009

Ett höstrecept

Ett höstrecept att prova. Salladen är oerhört nyttig, innehåller bara ingredienser som hämmar inflammationer i kroppen och håller en frisk. Och det är gott! Prova att knapra på rå brysselkål, det är inte alls tokigt. Många har fobi mot brysselkål. Mitt råd är: kom över det!

Sallad på brysselkål

500 g brysselkål
1 äpple
1/2 röd lök

Strimlas och blandas i en skål. Jag brukar ha en dressing på olivolja och citron till.

Vad synd

Det låg en lapp i postlådan. Så här stod det:

"Dags för surströmming i Erik-Jöns Nystun i Bro lördag 10 okt kl. 16.30. Vi tar upp potatis ur landet. Hämtar hamstrad surströmming i källaren. Pelle hackar löken och tomaterna. Hårt tunnbröd, smör, ost och messmör finnes. Övriga konstiga tillbehör tar var och en med sej själv.
Välkommen
Margareta och Pelle"

Tammefan en av de trevligaste inbjudningar jag fått. Så otroligt synd att jag och Lill-M fortfarande är hemma och snorar och hostar. Hoppas hoppas hoppas att det blir fler gånger. Mer sånt!

Byte av spännande hemgjorda matvaror

Vi har inlett ett matutbyte med min kompis Ulli och hennes kille Johan. Om man har rört ihop någon ny spännande grej därhemma, så skickar man iväg ett smakprov till det andra lägret. Det var deras idé. En idé fin som snus. Vi provar ju nya grejer hela tiden, så då är det ju inget extra besvär med att ge bort en burk sylt eller örtsalt eller så. Den första sändningen har anlänt. Den kom litet på omvägar, men nådde mig till slut. Det var ett jättegott hembakat hårt och tunt bröd, med sesamfrön på. Det var ett lyckat intro till matbytet. Litet spännande så där, som en liten liten glimt av julafton.
Nu har vi vår första grej klar att skeppa över. Leveransen kommer att ske nästa vecka om allt går väl. Det skall bli en överraskning, så jag skriver inte här vad det är, men jag kan åtminstone berätta att det börjar på bokstaven f. Fortsättning följer.

Paranötsolja


Köpte en jättegod olja till sallader. Paranötsolja. Närmare bestämt kallpressad och ekologisk paranötsolja från nötsamlare i Peruanska Amazonas. Gourmet Extra Virgin. Har haft den på machésallad med litet lime och det var mycket gott. Oljan smakar väldigt mycket av paranöt, ganska sött egentligen. Den säljs av North & South Fair Trade. Var köpte jag den? På församlingshemmet i Grytnäs utanför Avesta. Men ge inte upp för det, North and South Fair Trade håller till i Wrångebäck i Hjo, och har telefonnummer 0503-20001.

The sacred chamber


Vår matkällare. Vad glada vi är att det fanns en sådan i huset. Jag tänker inte ta någon bild med dörren öppen förrän vi har litet mer ordning där inne, för så fåfäng och mån om mitt rykte är jag i alla fall. Där inne finns en massa sylt, äppelmos, vinäger, saft, blåbärsdricka, glögg, konserver i mängder, en del vin och öl, likörer, nyvärpta ägg, hembryggt plommonvin och mycket annat. Jag tycker dörren är så fin. Det var en fin vana att ha liggande spont på dörrar till ekonomiutrymmen.

tisdag 6 oktober 2009

Vilken köttfärssås!

M har hittat på en ny köttfärssås. Den är mycket, mycket smarrig. Inte alls åt det italienska hållet, utan kanske litet mer franskt eller så. Den är helt klart värd att pröva när höstregnet piskar mot rutan och man har några öl i kylen.


M's goda köttfärssås med rotselleri och grädde

4 personer

3 msk olivolja
200 g riven rotselleri
400 g köttfärs
1 finhackad gul lök
3 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 dl tomatketchup
salt och peppar

Fräs rotselleri, köttfärs, lök och vitlök i stekpanna eller gryta. Tillsätt grädde och ketchup och smaka av med salt och peppar. Servera till valfri god pasta. Mums!

Citronnette

Ett provencalskt recept. Serveras till stekt fisk, späda salladsblad eller kronärtskocka.

1 tsk Dijonsenap
saften av 1 citron
6 msk olivolja
nymalen svartpeppar
1/2 tsk krossad färsk koriander
salt

Rör senapen i en skål med citronsaften och sedan med oljan tills blandningen är jämn. Peppra och tillsätt koriander och salt. Rör hela tiden.