Citronnette

Ett provencalskt recept. Serveras till stekt fisk, späda salladsblad eller kronärtskocka.

1 tsk Dijonsenap
saften av 1 citron
6 msk olivolja
nymalen svartpeppar
1/2 tsk krossad färsk koriander
salt

Rör senapen i en skål med citronsaften och sedan med oljan tills blandningen är jämn. Peppra och tillsätt koriander och salt. Rör hela tiden.