Citronlax

6 portioner

Sätt ugnen på 225 grader. Skär 600-800 gram laxfilé i portionsbitar. Lägg dem på ugnssäkert fat. Krydda med salt och peppar. Blanda 2 dl crème fraîche med rivet skal och saft av 1/2 citron, 1 tsk fransk ljus senap, och 1 tsk salvia. Bred blandningen över laxen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.