Mangoldgratäng med grillad rödtunga

Så mangoldfrö nu om du har balkong eller land. När mangolden vuxit upp och det är en vacker sommareftermiddag åker du och köper en rejäl bit nyfångad rödtunga. Sätt ugnen på 200 grader. Tänd utegrillen. Skörda mangold och lägg i en ugnssäker form. Häll över en röra med lika delar keso och crème fraîche kryddad med salt, peppar, litet citronsaft och massor med basilika. Grädda i ugnen cirka 15 minuter i 200 grader.

Rödtungan oljas, saltas lätt och peppras och läggs på het grill. Servera med mangoldlådan, färskpotatis och eventuellt crème fraîche, senap, citron och hackad citronmeliss.