Sätt ugnen på 200 grader. Beräkna hur många potatisar du tror att det går åt. Skala dem och skär sedan skåror på tvären, ungefär med 5 mm mellanrum. Skårorna skall inte gå helt igenom potatisen. Om man lägger potatisen i en slev så blir det lättare att skära till ett lagom djup. Lägg potatisen i en smord form. Enligt originalreceptet skall man strö över ströbröd, men jag kör antingen med sesamfrö eller helt utan. Tiden i ugnen beror på hur stora potatisarna är, men ungefär en halvtimme får man nog beräkna. De skall vara så där gyllenbruna och knapriga. Man kan skala och skära potatisen i förväg, men då måste man lägga den i vatten så att den inte får bruna fläckar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar