Den här boken öppnade mina ögon för ett nytt tänkande någonstans vid mitten av 1980-talet. Den är skriven av två danska matgurus; Camilla Plum och Nanne Simonsen. Camilla Plum har under senare år dykt upp i TV4, i program som handlat om hennes enorma trädgård och om saker hon lagar i sitt kök. Boken innehöll många idéer som bröt mot den rådande svenska matkulturen: man skall äta råvaror efter säsong, maten skall vara så enkel som möjligt, och man kan hellre hämta inspiration från enkel och nyttig mat än att krångla till det med ingredienserna. Författarna var mycket inspirerade av italiensk mat och av Mellanösternköken. Det var första gången man hörde talas om hummus! Svensk mat har förändrats mycket sedan dess. Jag älskar fortfarande den här boken, och jag kommer aldrig att göra mig av med den.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar